食品科学与工程学院2019届硕士学位论文答辩会
（一组）
1.答辩人：宁厚齐
论文题目：大豆球蛋白抗菌多肽对单增李斯特氏菌及金黄色葡萄球菌的抑制作用
指导老师：李迎秋教授 专业：食品科学与工程
2.答辩人：浦娜娜
论文题目：白刺果原花青素的提取、纯化及抗氧化活性研究
指导老师：王成忠教授 专业：食品科学与工程
3.答辩人：冯林慧
论文题目：大豆蛋白抗菌多肽对黑曲霉的抑菌机制及应用
指导老师：李迎秋教授 专业：食品科学与工程
4.答辩人:黄玉霞
论文题目:食品中四环素类抗生素残留高选择性吸附材料的制备与应用
指导老师:何金兴副教授 专业：食品科学与工程
5.答辩人：张晓敏
论文题目：二氧化氯（CLO2）对扩展青霉致病力及其产毒能力的影响
指导老师：傅茂润副教授 专业：食品科学与工程
6.答辩人：李敏
论文题目：西式发酵火腿生产工艺及其安全追溯体系研究
指导老师：傅茂润副教授 专业：食品科学与工程
主席：黄加栋 教 授 济南大学
委员：郑福平 教 授 北京工商大学
王向红 教 授 河北农业大学
张鸿雁 教 授 山东师范大学
徐甲坤 研究员 黄海水产研究所
答辩地点：食工楼B座208室 答辩时间：2019年5月28日上午8:30分
食品科学与工程学院2019届硕士学位论文答辩会
（二组）
1.答辩人：曾祺
论文题目：蓝色刺孢霉所产凝乳酶对大豆蛋白的作用研究
指导老师：张志国教授 专业：食品科学与工程
2.答辩人：陈笛
论文题目：基于蛋白质组学解析热加工羊乳中乳蛋白变化及对酸乳品质的影响研究
指导老师：王存芳教授 专业：食品科学与工程
3.答辩人：姜闪
论文题目：大豆乳清废水中脂肪氧合酶的分离纯化及其应用研究
指导老师： 张志国教授 专业：食品科学与工程
4.答辩人：郑罗燕
论文题目：变性淀粉对凝固型酸奶稳定性的影响
指导老师：崔波教授 专业：食品科学与工程
5.答辩人：赵萌
论文题目：甜味蛋白Brazzein在毕赤酵母中的表达纯化及其突变体的构建
指导老师： 刘波教授 专业：食品工程
6.答辩人：邢丽
论文题目：红曲酿造发酵剂的研发与应用研究
指导老师：刘秀河教授 专业：轻工技术与工程
委员:桑亚新 教 授 河北农业大学
刘可春 研究员 山东省科学院
刘敦华 教 授 宁夏大学
王文亮 研究员 山东省农科院
秘书:杜雅珉 讲 师 齐鲁工业大学
答辩地点：食工楼B座212室 答辩时间：2019年5月28日上午8:30分
食品科学与工程学院2019届硕士学位论文答辩会
(三组）
1.答辩人：金童
论文题目：1-甲基环丙烯（1-MCP）和二氧化氯联合使用对果蔬采后品质的影响
指导老师：傅茂润副教授 专业:食品科学与工程
2.答辩人：王睿
论文题目：马铃薯淀粉-脂质复合物的构建及其耐酶解机理研究
指导老师：崔波教授 专业:食品科学与工程
3.答辩人：徐东彦
论文题目：环糊精对卡拉胶/魔芋胶复配凝胶特性的影响及应用
指导老师：崔波教授 专业:食品科学与工程
4.答辩人:李同乐
论文题目:功能红曲研发与红曲色素分离技术研究
指导老师:刘秀河教授 专业:食品工程
5.答辩人:苏政波
论文题目:芦笋榨汁下脚料的利用及其固体饮料开发
指导老师:崔波教授 专业:工程硕士（轻工技术与工程-食品科学与工程）
6.答辩人:宗宁宇
论文题目:玫瑰花、果、叶不同极性部位活性研究
指导老师:张志国教授 专业:食品工程
主席:乔旭光 教 授 山东农业大学
委员:胡文效 教 授 山东省葡萄与葡萄酒研究院
牟海津 教 授 中国海洋大学
陈海华 教 授 青岛农业大学
赵汝松 研究员 山东省科学院
答辩地点：食工楼A座102室 答辩时间：2019年5月28日上午8:30分