公共教学实验室
实验室名称 | 面积（m2） | 开放方式和使用情况 | 设备种类与数量 | 每组学生数 | 专职管理人员 | 教学任务 |
计算机综合实验教学中心 | 2985 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 服务器10台；计算机1330台套；交换机72台。 | 1人/组 | 董云峰 韩志光 高悟实 周大钧
| 《信息检索》、《大学计算机基础》、《工程制图》、《数据库技术及应用》 |
语言综合实验教学中心 | 2108 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 蓝鸽音频语言实训室成套设备2套；蓝鸽音视频语言实训室成套设备2套；蓝鸽云网络语言实训室成套设备2套；正龙数字语音学习系统1套；凌极数字语音计算软件（V3.0）2套；鸣泉语音设备系统1套；全无线便携移动高清录制直播系统1套；专用服务器（NP5504M3）4台；高级口译考试系统1套；高级口译训练系统1套；高级口译教学系统1套；语音室系统软件及控制软件1套；液晶投影仪9套。 | 1人/组 | 李艳 韩晨红 李灿灿 | 《大学英语Ⅰ》、《大学英语Ⅱ》、《大学英语Ⅲ》 |
物理实验教学中心 | 1281 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 伏安特性实验仪15台；导热系数测定仪15台；焦力氏称实验仪15台；声速测量组合仪15台；分光计30台；读数显微镜15台；交直流双臂电桥15台；示波器15台；弗兰克-赫兹实验仪15台；螺线管磁场测定仪15台；磁滞回线测量仪15台；杨氏模量测试仪15台。 | 1人/组 | 钟世德 李健 任晓荣 董宪峰
| 《大学物理实验Ⅰ》、《物理化学实验》 |
无机化学实验室 | 550 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 离心机15台、循环水真空泵10台、真空干燥箱2台、精密酸度计10台、冰箱2台、电热恒温干燥箱4台、紫外光谱仪1台。 | 1人/组 | 刘艳 谷传峰 曹培 | 《无机化学实验Ⅲ》 |
分析化学实验室 | 550 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 分析天平40台、分光光度计10台、荧光光谱仪1台、原子吸收分光光度计1台、原子发射光谱仪1台、旋转粘度计1台。 | 1人/组 | 刘艳 谷传峰 白鸽 | 分析化学实验 |
有机化学实验室 | 380 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 旋转蒸发仪10台、电动搅拌器5台、水浴锅12台、油浴锅5台、元素分析仪1台、红外吸收光谱1台、高效液相色谱仪1台、核磁共振仪1台、薄层扫描仪1台、气相色谱仪1台。 | 1人/组 | 马学美 马迎迎 | 有机化学实验 |
本科教学所用实验室状况
面积（m2） | 开放方式和使用情况 | 设备种类与数量 | 每组学生数 | 专职管理人员 | 教学任务 | |
精密仪器实验室 | 210 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 静电轨道阱质谱仪1台、气相色谱仪3台、液相色谱仪5台、制备液相色谱仪1台、超高压液相色谱仪2台、气相色谱-三重四极杆串联质谱联用仪1台、气相色谱-单四极杆质谱联用仪1台、快速定氮仪1台、原子吸收光度计1台、电感耦合等离子体质谱联用仪1台、氨基酸自动分析仪1台、酶标仪1台、高速冷冻离心机2台、冷冻干燥机1台、超低温冰箱1台、紫外分光光度计1台、荧光分光光度计1台、傅立叶红外光谱仪1台。 | 2人/组 | 吕茂翠 | 食品化学综合实验、现代食品检测技术实验 |
食品分析实验室 | 175 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 凯氏定氮仪3台、马弗炉3台、万分之一天平10台、折光仪10台、千分之一天平3台、电热板20套、旋光仪2台、可见分光光度计5台、离心机7台、紫外分光光度计3台、水分活度测定仪4台、粘度计2台、磁力搅拌器5台、脂肪测定仪5台、微量水份测定仪1台、电导率仪10台、酸度计8套、数显阿贝折射仪10台、循环水真空泵5台、干燥箱2台。 | 2人/组 | 殷婷婷 | 食品化学综合实验、食品分析实验、食品工程原理、食品感官品评 |
微生物实验室 | 105 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 超净工作台4台、显微镜20台、培养箱4台、干燥箱4台、超低温冰箱1台、双开门冰箱1台、摇床4台、灭菌锅3台。 | 2人/组 | 李方方 | 食品微生物学实验、微生物遗传与致病菌检测 |
生物化学实验室 | 175 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 自动核酸蛋白分离层析系统10套、蛋白电泳仪5台、水浴锅10台、离心机5台、万分之一天平5台、高速冷冻离心机1台、超纯水系统1套、酶标仪1台、制冰机1台、可见分光光度计10台、紫外可见分光光度计2台、酸度计2套、磁力搅拌器5台、可调移液器10套、醋酸纤维素薄膜电泳仪3台、烘箱1台、循环水真空泵10台、摇床3台。 | 2人/组 | 李方方 | 食品生物化学实验、食品毒理学、食品生物技术 |
食品工程训练中心（焙烤加工） | 105 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 打蛋机4台、双动双速和面机4台、全自动醒发箱2台、电烤箱1台、食品旋转烤炉1台、操作台、冰箱、电冰柜。 | 4-6人/组 | 侯召华 | 食品工艺综合实验、开放实验 |
食品工程训练中心（油脂加工） | 42 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 真空浓缩2台、喷雾干燥4台、油脂生产线1条，包括预处理实验室设备、萃取实验室成套设备、油脂精炼系统。 | 4-6人/组 | 侯召华 | 食品工艺综合实验、开放实验 |
食品工程训练中心（果蔬加工） | 105 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 果汁饮料生产线1条，包括调配罐、高剪切配料罐、双联过滤器、真空脱气机、均质机、微型超高温杀菌机、充填室、喷雾干燥造粒包衣机、管道泵阀。 | 4-6人/组 | 侯召华 | 食品工艺综合实验、开放实验 |
食品工程训练中心（肉制品加工） | 82 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 自动灌肠机2台、滚揉机2台、斩拌机2台、烟熏炉1台、切片机1台、盐水注射机1台。 | 4-6人/组 | 侯召华 | 食品工艺综合实验、开放实验 |
食品工程训练中心（乳品加工） | 76 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 乳品生产线1条。 | 4-6人/组 | 侯召华 | 食品工艺综合实验、开放实验 |
食品工程训练中心（食品单元操作） | 126 | 按课程教学计划安排开放，满足教学需求 | 微型高压均质机1台、高压杀菌锅1台、超高压装置1台、冷冻干燥机1台、喷雾干燥机1台、双螺杆膨化挤压机1台、超微粉碎机1台、压片机1台、液体灌装机1台、造粒机1台、实验装置型1升超临界CO2萃取设备1台、微型近红外光谱仪1台、物性测试仪1台、流变仪1台、分子蒸馏设备1台。 | 4-6人/组 | 侯召华 | 食品工艺综合实验、开放实验 |