11月12日，齐鲁工业大学食品科学与工程学部食品发酵院联合齐鲁工业大学酒业中心（山东工大食品科技有限公司）与大国古将酒业集团签署产学研战略合作协议。齐鲁工业大学食品学部党委书记周韶华，齐鲁工业大学食品学部党委副书记郭强，齐鲁工业大学副研究员、山东工大食品科技有限公司总经理周东群，大国古将酒业有限公司董事长兼酿酒总工程师杨蔚然，大国古将集团董事长陈福容，大国古将集团副董事长兼大国古将全国运营中心董事长李凤琼等出席本次活动。
从技术合作到全面共赢
根据战略合作协议，齐鲁工业大学食品科学与工程学部食品发酵院、齐鲁工业大学酒业中心与大国古将酒业集团将在微生物发酵技术、酿造工艺、科技成果推广转化、人才培养等方面进行合作，实现产教融合校企互利共赢发展。签约仪式上，齐鲁工业大学食品学部党委书记周韶华表示，齐鲁工业大学食品学部以及齐鲁工业大学酒业中心与大国古将建立全面战略合作关系，深化校企合作，进一步精细化酿酒、制曲、窖泥微生物等方面的技术研究，相信齐鲁工业大学的科研优势与大国古将的生产优势相结合，必将结出丰硕的成果。
从技艺传承到文化创新
签约仪式前，齐鲁工业大学食品学部党委书记周韶华、齐鲁工业大学食品学部党委副书记郭强与齐鲁工业大学副研究员、山东工大食品科技有限公司总经理周东群等一行参观了大国古将酿造车间、制曲车间、陶坛老酒库、万吨酒库等地。周韶华书记对大国古将强大的酿酒规模、高标准的产品品质、深厚的文化底蕴、前瞻的创新能力给予高度赞赏。
齐鲁工业大学食品学部、齐鲁工业大学酒业中心和大国古将集团十分珍视合作的契机，将以更加善学、包容和进取的态度，共同创造更加辉煌的未来。一是弘扬高校专业品牌。“高校科技，纯粮酿造，工大文化”是齐鲁工业大学酒业中心的追求。大国古将酒业集团的现代化新技术赋能，将更有利于齐鲁工业大学食品学部在技艺传承、原料精选、工艺恪守等全方面持续精进。二是推动校办企业精细化管理。大国古将酒业集团拥有优质的人才队伍和丰富的工业管理经验。校企合作将以优质的资源赋能齐鲁工业大学食品学部发展，推动产品品质更具竞争力，企业形象更具品牌力，产品风味更具传播力。三弘扬中华酒文化。齐鲁文化渊源流长，齐鲁工业大学与大国古将品牌所承载的中华古典文化不谋和合。双方将以文化为引领，赋予历史内涵，讲好传统中国的故事，讲好中国酒的故事。
从深耕酱酒到推动行业发展
近年来，齐鲁工业大学酒业中心已先后与多家酿酒企业建立优质合作伙伴关系，此次签约大国古将酒业集团，为产学研深耕酱酒科研实践做好最值得信奈且坚实的后盾。齐鲁工业大学食品学部将进一步加强开放与合作，实现产、学、研高效对接、科研成果共享，共同探索酱香古法酿造技艺与科学技术的相结合，共同推动酱酒产业高质量发展。
