2018年全日制硕士研究生招生专业目录
106食品科学与工程学院
联系人：张崇真，电话：0531-89631191， 邮箱：zhcczz@163.com; summer_sun_cool@126.com
学位类别 | 专业（领域）代码、名称及研究方向 | 初试科目 | 复试科目 |
学术学位 | ◆083200食品科学与工程 01 食品生物技术 02 食品资源开发 03 功能食品与食品添加剂 04 粮食、油脂及植物蛋白加工 05 农产品加工及贮藏 06 水产品加工及贮藏 07食品安全与质量控制 08食品科学 | ① 101政治 ② 201英语一 ③ 302 数学二 ④ 821 生物化学或822 微生物学 | 食品化学或食品分析 |
专 业 学 位(工程硕士) | 085221轻工技术与工程▲● 01农产品深加工技术： 02淀粉深加工技术 03食品安全技术 04粮油加工技术 | ① 101政治 ② 204英语二 ③ 302数学二 ④ 821生物化学或822微生物学 | 食品化学或食品分析 |
硕士研究生考试科目参考书目
考试类型 | 考试科目 | 参考书 |
初试 | 821 生物化学 | 《生物化学》，魏述众主编，中国轻工业出版社； 《生物化学》(上册)，沈同主编，高等教育出版社（第二版） |
822 微生物学 | 《微生物学教程》，周德庆主编，高等教育出版社（第三版） | |
复试 | 食品化学 | 《食品化学》，王璋主编，中国轻工业出版社 |
食品分析 |
2018年非全日制硕士研究生招生专业目录
014食品科学与工程学院
联系人：张崇真，孙菁迪电话：0531-89631195，邮箱：zhcczz@163.com; summer_sun_cool@126.com
学位类别 | 专业（领域）代码、名称及研究方向 | 初试科目 | 复试科目 |
专 业 学 位(工程硕士) | 0822 轻工技术与工程▲● 01农产品深加工技术： 02 功能食品与食品添加剂： 04淀粉深加工技术 05饮料新技术 06食品工业装备开发 07食品新资源开发 08食品生物技术 09水产品加工技术: 10食品安全技术 11粮油加工技术 12肉类加工技术 13植物活性成分提取技术 | ① 101政治 ② 204英语二 ③ 302数学二 ④ 821生物化学或822微生物学(任选一门) | 食品化学 |